窓岩の~ガトーピレネー~ 画像

窓岩の~ガトーピレネー~ 

商品説明


内容量:         1ホール(直径約14cm×高さ約4cm)
消費期限:    未開封常温20日間
配送方法:   常温 夏季冷蔵
保存方法:   高温・多湿を避け、冷暗所にて保管して下さい。

特定原材料等     卵・小麦・乳製品



ガトーピレネー】

珠洲の外浦の厳しい気候により生み出された窓岩を
イメージして焼き上げたムイネーのガトーピレネー。
たっぷりのバターと能登ミルクで比重を上げ高速回
転でじっくり焼き上げることにより、ゴツゴツとし
た岩肌を表現。

生地はバターが多いので発酵バターとミルクにレモ
ンゼスト、こだわり卵のとさだちをかけ合わせるこ

とにより味の重さを抑え味わい深さをもたせた。

水分量が多い国産の小麦粉を使つかい昔ながらの揚

げ浜式塩田で作られた「角花の浜塩」で味を整え中

はしっとり、外は波しぶきが打ち付ける岩肌をイメ

ージしたオレンジか香る、ザクザクのフォンダンで

しあげました。
しっとり旨味が凝縮されたムイネーこだわりの一品

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