内容量: 1ホール(直径約14cm×高さ約4cm)
消費期限: 未開封常温20日間
配送方法: 常温 夏季冷蔵
保存方法: 高温・多湿を避け、冷暗所にて保管して下さい。
特定原材料等 卵・小麦・乳製品
ガトーピレネー】
珠洲の外浦の厳しい気候により生み出された窓岩を
イメージして焼き上げたムイネーのガトーピレネー。
たっぷりのバターと能登ミルクで比重を上げ高速回
転でじっくり焼き上げることにより、ゴツゴツとし
た岩肌を表現。
生地はバターが多いので発酵バターとミルクにレモ
ンゼスト、こだわり卵のとさだちをかけ合わせるこ
とにより味の重さを抑え味わい深さをもたせた。
水分量が多い国産の小麦粉を使つかい昔ながらの揚
げ浜式塩田で作られた「角花の浜塩」で味を整え中
はしっとり、外は波しぶきが打ち付ける岩肌をイメ
ージしたオレンジか香る、ザクザクのフォンダンで
しあげました。
しっとり旨味が凝縮されたムイネーこだわりの一品